eingelegte Aubergine, Zucchini, Paprika, Champignons, Fenchel & Spargel. Honigmelone mit Parmaschincken, Tomate-Mozzarella

Herkömlichen Pfannenkuchen herstellen & diese in feine Streifen schneiden diese dann in eine Fleisch (Knochen mit Gemüse und Gewürzen auskochen) oder Gemüsebrühe legen und mit Schnittlauch Garnieren. Sie können auch fertige Brühe verwenden.

Zwiebeln & Knoblauch mit etwas Olivenöl anschwitzen 1-2 Dosen Schältomaten hinzu fügen,aufkochen lassen & ca.20-35 Min. leicht köcheln lassen mit Salz,Pfeffer,Mayoran,Basilikum & Thymian würzen. Schmand oder Sahne dazu & mit einem Mixer cremig Mixen. In einen...

Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Zwiebeln & Knoblauch schälen in kleine Würfel schneiden, alles in einen Topf mit Wasser geben mit Salz, Pfeffer & gekörnte Gemüsebrühe hinzu fügen und ca. 30 Min. köcheln lassen. Das ganze mit einem Passierstab mixen anschließend den in feine streifen...

Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Zwiebeln & Knoblauch schälen in kleine Würfel schneiden, alles in einen Topf mit Wasser geben mit Salz, Pfeffer & gekörnte Gemüsebrühe hinzu fügen und ca. 30 Min. köcheln lassen. Das ganze mit einem Passierstab mixen anschließend den in feine streifen...

Zwiebeln & Knoblauch in feine Würfel schneiden in einen Topf glasig anschwitzen mit Weißwein ablöschen ca. 2 Min. einkochen lassen mit Sahne auffüllen die halbe geschnittene Forelle hinzu geben und ca. 5 Min. mit köcheln lassen mit Salz & Pfeffer abschmecken, fertig

  Im Bachofen gegartes Rrindermedaillons  (80°C ca. 2Std.) in Scheiben geschnitten  und mit Marinade bestrichen auf Löwenzahn mit Sesamdressing. Eingelegte Mango-Papayawürfel, Sojasoße, Wasabicreme & eingelegter Ingwer garnieren. Thailändische Tom Yam Goong mit...

Hähnchenschenkel Marinieren mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Safran dies mit Öl und Sahne verrühren und die Keulen einreiben. Die Keulen in eine Auflaufform geben und bei 140°C 1Stunde im Ofen garen. Kartoffeln halbieren mit Champignons, Paprika & Knoblauch mischen und zu den Hähnchenschenkel...

Kartoffeln abkochen, schälen, in dünne Scheiben schneiden, Fleischbrühe (leicht salzig) mit Senf, Zwiebeln,Essig, aufkochen und über die Kartoffelscheiben gießen untereinander mischen und nach Geschmack mit Mayonnaise verfeinern. Hackfleischmasse würzen (nach Geschmack) Zwiebeln, Knoblauch,...

Äpfel schälen und in Scheiben oder in Spalten schneiden, Zucker in eine Pfanne geben erhitzen und die Äpfel dazugeben. Leicht andünsten lassen und mit Apfelsaft oder einem Likör ablöschen nicht soviel Flüssigkeit da ansonsten die Äpfel matschig werden. Dies kann man auch mit anderen Obst herstellen...